Sparkles

नमस्कार दोस्तों । बारिश के मौसम में पनीर के पकोड़े का अलग ही मज़ा है । इसे बनाना बहुत ही आसान है । पनीर के पकोड़े बनाने के लिए आपको चाहिए: बेसन - 2 कप पनीर - 200 ग्राम (1 इंच के पीस) पानी - 1 कप लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच नमक - स्वादानुसार बेकिंग सोडा - 1/4 छोटा चम्मच विधि : सबसे पहले बेसन में बेकिंग सोडा मिलाएं । बेकिंग सोडा हमारे पकोड़ों को क्रिस्पी बनाने में मदद करेगा ।उसके बाद बेसन में नमक और मिर्च डालकर मिलाएं । फिर उसमें पानी डालकर एक पेस्ट बना लें ( अधिक जानकारी के लिए हमारा वीडियो देखें) । पनीर के पकोड़े अनेक प्रकार से बनाये जाते हैं। आप चाहे तोह अब सीधा इसे बेसन में डुबा के फ्राई कर सकते हैं या फिर आप इसमें फिलिंग भी भर सकते हैं।  स्टफ्ड पनीर के पकोड़े या पनीर के पकोड़े की फिलिंग के लिए आप किसी भी चीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे चाट मसाला, हरी चटनी, चिल्ली सॉस,आदि । पनीर में फिलिंग भरने के लिए हमें पनीर को बीच में से ज़रा सा काट लेना है और उसमें फिलिंग भरनी होगी (अधिक जानकारी के लिए हमारा वीडियो भी देखें) । फिर एक पैन में तेल गरम करें ।टेल के गरम ह

नमस्कार दोस्तों । आज मैं आपके साथ शेयर करना चाहती हूँ पोहा बनाने की आसान रेसिपी । पोहा बनाने के लिए आपको चाहिए : पोहा - 3 कप राई -  1/2 छोटी चम्मच मूंगफली - 15-20 तेल - 5 बड़े चम्मच हल्दी - 1/3 छोटा चम्मच नमक - स्वादानुसार चीनी - 1/2 छोटी चम्मच नीम्बू - 1 प्याज़ - 2 धनिया - कटा हुआ नमकीन - गार्निशिंग के लिए धनिया - कटा हुआ हरी मिर्च - कटी हुई विधि : पोहे बनाते वक़्त इस बात का हमेशा ध्यान रखें की पोहों को उस तरह नहीं धोया जाता जैसे दाल को धोते हैं। ना ही उसे भिगोकर रखा जाता है। बस यही छोटी सी गलती हम करते हैं जिससे हमारे बनाये पोहे में गाठें पड़ जाती हैं और वे खिले-खिले नहीं बन पाते। एक स्ट्रेनर या बड़ी छलनी में पोहा डाले और उसे रनिंग वाटर से धोएं। अब उस पानी को झरने दें। करीब 10 मिनट के लिए उसे इसे ही छोड़ दें। फिर आप पोहे को छोंक लें। आपके पोहे खिले-खिले बनेंगे। अब एक पैन में तेल गरम करें। अब तेल में राई और हरी मिर्च डालकर फ्राई कर लें। टेस्ट बढ़ाने के लिए आप इसमें कड़ी पत्ता भी डाल सकते हैं। अब इसमें मूंगफली और प्याज डालकर फ्राई क